提高蛋黃醬乳化液的穩(wěn)定性有哪些辦法？

蛋黃醬乳化液生產(chǎn)是需要用到乳化機的，我們推薦真空均質乳化機！使用這臺設備同樣要注意以下幾點才能確保蛋黃醬做的效果哦！ 1： 加1%?2%的白色芥末粉可維持產(chǎn)品的穩(wěn)定性能； 2：用新鮮雞蛋乳化效果好，因…